Napriek tomu, že v ľudskom tele sa nachádzajú iba približne 4 gramy železa a ide teda o stopový prvok, náš organizmus nemôže bez dostatku železa správne fungovať. Najznámejšou úlohou, na ktorej sa železo podieľa, je prenos kyslíka z pľúc do všetkých častí tela. Tam sa však práca železa rozhodne nekončí.
Hlavné účinky železa:
- prispieva k správnej kognitívnej funkcii,
- prispieva k správnej látkovej premene dôležitej pre tvorbu energie,
- prispieva k správnej tvorbe červených krviniek a hemoglobínu,
- prispieva k správnemu prenosu kyslíka v tele,
- prispieva k správnemu fungovaniu imunitného systému,
- prispieva k zníženiu vyčerpania a únavy.